On pourrait l'appeler la "Grappa de Sottobosco", en effet les marcs de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot proviennent de la vinification du Sottobosco. Vieilli 24 mois dans des barriques utilisées auparavant pour le vieillissement de notre passito Millefiori.