Obtenu par la distillation habile de marcs fraîchement pressés, principalement des raisins américains et une petite partie de merlot. C'est une Ticinesegrappa blanche typique : le fruit, l'élégance et la colonne vertébrale sont réunis dans un distillat au caractère fort. Teneur en alcool : 45%.
Obtenu par la distillation de marcs de Gewürztraminer fraîchement fermentés. Un distillat d'une grande finesse et élégance qui contient les meilleures caractéristiques variétales de ce noble cépage.
On pourrait définir la "Grappa di Sottobosco", en effet les marcs de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot proviennent de la vinification de Sottobosco. Vieillissement de 24 mois dans des barriques utilisées auparavant pour le vieillissement de notre passito Millefiori.