Le climat particulier d'Tenimento dell’ÖrArzo tend à favoriser l'expression variétale de ce cépage, en préservant sa fraîcheur même dans les années les plus chaudes. Le vieillissement en barrique en présence de ses propres levures pendant plus de 8 mois lui donne de l'ampleur, de la complexité et de l'élégance. Le bouquet est marqué par des notes typiques d'acacia et de fleur de sureau et une touche fruitée de pêche jaune et de citron vert. Le corps est riche et sapide avec une finale particulièrement longue.